經受“五一”考驗，淄博被流量重塑
周小喜原本開韓國烤肉店，“五一”前夕，她買了爐子，新招員工，店門口換上招牌，新改造的淄博燒烤店開門營業。
八大局如織的游客中，“特種兵旅游”的大學生是主流。推拿店老板樊奇在巷子口賣起網紅小吃，買兩盒可以免費寄存行李。
拼上全副身家研發出燒烤機器人的李國華，疫情三年負債累累。如今，他把事業第二春押注在淄博。
發自：山東淄博
責任編輯：譚暢
2023年4月29日，“五一”假期第一天，牧羊村燒烤臨時休業，門口依然人頭攢動。
2023年5月7日，“五一”假期后的第一個休息日，淄博市一條下沉式美食街依舊人頭攢動。下午4時許，牧羊村燒烤門口的露天座位已經滿客，有拖家帶口的中年人，也有衣著時髦的大學生。
“應該是錯峰來淄博玩的。因為‘五一’人實在太多了，票都買不到。”在附近路段練攤的一位老板說。
“五一”長假過后，山東淄博正式加冕為中國的“燒烤之都”。
據魯中晨報報道，假期五天，淄博站客運累計發送旅客超24萬人次，較2019年同期增長8.5萬人次，旅客到達量約24萬人次；據微信發布的《2023“五一”游玩井噴數據報告》，“五一”期間，淄博旅游業消費額環比4月增長73%，而游客在淄博本地中小商戶日均消費金額環比4月增長也達到了近40%。
這座470.6萬人口的傳統工業城市，意外地憑借燒烤出圈，在疫情結束后的2023年春天迅速躋身為熱門旅游目的地。
截至2023年4月底，淄博全市共有1288家燒烤店，其中最火的那一爿，要數被明星薛之謙加持過的牧羊村。幾個月來，牧羊村總店門口每天都排著長龍，室內外超過2000平方米的占地面積、200臺桌位、二十余名店員日夜勞作，依然供不應求。
“干不過來，真的干不過來。”老板楊本新干了三十多年，見多識廣，仍舊被眼前洶涌的客流量沖擊得手足無措。4月29日，“五一”假期第一天，他甚至臨時決定休業一天，被網友調侃“保命要緊”。店門外，不死心的游客和網紅或徘徊拍照，或手機直播，以示打卡成功。
已經火爆了幾個月的淄博，經受了5天假期的流量峰值考驗。而驟然降臨的流量，正在急速重塑這座魯中小城的每一根毛細血管。
“五一”期間，山東淄博，包括牧羊村燒烤在內的多家燒烤店因為超負荷運轉，不得不發出通知，實行輪休。
“進淄趕烤”
“疫情三年，沒好好休息，也沒怎么接觸過淄博那種接地氣的路邊文化。”來自遼寧的慧靜是一名醫務工作者，疫情防控優化調整之后，工作和生活驟然輕松，2023年“五一”假期，她特別向往人間煙火氣。
沒有提前做攻略，節前一個尋常傍晚，她和丈夫收拾行囊，決定第二天自駕前往淄博。“大不了就在車里睡，趕著熱鬧去，別給自己留遺憾。”出發時，淄博酒店客房數量已經告急。
一路暢通無阻，
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校對：胡曉